Рыбный суп с помидорами, пикшей и шафраном

1 зубчик чеснока, 1 литров уковица мелко нарезанная, 1 красный перецочищенный от семян и мелко порезанный, 4 ст л оливкового масла, 6 помидоров порезанных, 900 миллилитров овощного или рыбного бульона, 1 крупная картофелина, соль и молотый черный перец, 400 грамм очищенного от костей филе рыбы порезанного кубиками, 410 грамм консервированной белой фасоли(помытой), 1/2 ч л шафрана, 2 ч л свежей петрушки

1. взобьем в блендере чеснок, лук, красный перец и половину оливкового масла. готовим в большой кастрюле в течение 3 мин, помешивая. Отставить.
2. нагреем оставшееся масло в сковороде, добавим помидоры, накроем и готовим на среднем огне в течение 10 мин.
3. Тем временем добавим к смеси с луком и перцем бульон и картофель, вернем на огонь и варим при медленном кипении в течение 10 мин.
4. приправим помидоры и пропустим через сито, добавим к смеси из перца с луком.
5. добавим рыбу, фасоль, шафран и петрушку, сохранив немного для украшения. варим 2-3 мин до готовности рыбы, и подаем суп в подогретых тарелках, украсив петрушкой.